茶
茶道 · 禅茶一味
一叶见方寸 · 一茶现万千
历代茶脉
神农
茶之为饮约前2737
「神农尝百草，日遇七十二毒」
中国是茶的故乡。传说神农氏尝百草，日遇七十二毒，得荼（茶的古称）而解之。茶最初作为药用和食材使用。战国时期巴蜀地区已有饮茶习俗，西汉王褒《僮约》中烹茶尽具、武阳买茶的记载，是最早的饮茶文字记录。
千古茶句
“
从来佳茗似佳人
—— 苏轼《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》
“
琴里知闻唯渌水，茶中故旧是蒙山
—— 白居易《琴茶》
“
矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶
—— 陆游《临安春雨初霁》
“
一碗喉吻润，两碗破孤闷
—— 卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》
六大茶类
绿
绿茶
不发酵，清汤绿叶。龙井、碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖，鲜爽甘醇，最得茶之本味。
红
红茶
全发酵，红汤红叶。正山小种、祁门红茶、滇红、金骏眉，醇厚温润，全球最受欢迎的茶类。
乌
乌龙茶
半发酵，香高韵长。铁观音、大红袍、凤凰单丛、冻顶乌龙，岩骨花香，变化万千。
白
白茶
微发酵，自然萎凋。白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉，清甜素雅，一年茶三年药七年宝。
黑
黑茶
后发酵，越陈越香。普洱茶（生/熟）、六堡茶、安化黑茶、茯砖茶，醇厚深邃，岁月之味。
历代茶人
陆
陆羽
《茶经》
唐 · 世界第一部茶叶专著，茶圣
宋
宋徽宗
《大观茶论》
宋 · 帝王茶书，点茶极致
蔡
蔡襄
《茶录》
宋 · 宋代茶艺权威指南
朱
朱权
《茶谱》
明 · 明代瀹泡法先驱
许
许次纾
《茶疏》
明 · 品茶论泉精要
罗
罗廪
《茶解》
明 · 制茶工艺系统总结
刘
刘源长
《茶史》
清 · 茶学文献集大成
吴
吴觉农
《茶经述评》
现代 · 当代茶圣，茶学复兴