酒
酒文化 · 对酒当歌
酒是粮食的升华 · 更是文化的载体
千年酒魂
先秦
酒礼之源前1600-前221
「酒以成礼，百礼之会非酒不行」
中国酿酒史可追溯至新石器时代。商周时期，酒已用于祭祀、燕飨等重大礼仪。《尚书·酒诰》是最早的禁酒令。《礼记》详细记载了乡饮酒礼和宴礼中的酒礼规范。青铜酒器——尊、壶、罍、觚、爵——是礼制的重要组成部分。
诗酒名句
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对酒当歌，人生几何
—— 曹操《短歌行》
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葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催
—— 王翰《凉州词》
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人生得意须尽欢，莫使金樽空对月
—— 李白《将进酒》
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醉里挑灯看剑，梦回吹角连营
—— 辛弃疾《破阵子》
中国酒类
白
白酒
中国国酒。以高粱为主要原料，大曲发酵，蒸馏而成。酱香（茅台）、浓香（五粮液）、清香（汾酒）三大主流香型。
黄
黄酒
最古老的中国酒种。以糯米为原料，麦曲发酵。绍兴酒为代表，半干型加饭酒最为经典，可温饮。
米
米酒
以糯米为原料的小曲发酵酒，度数较低。客家酿酒、孝感米酒、酒酿等，甜润可口。
果
果酒
以水果为原料发酵。杨梅酒、青梅酒、荔枝酒各有地方特色。近年低度果酒受年轻消费者欢迎。
配
配制酒
以白酒或黄酒为基酒，加入药材花果浸泡调配。竹叶青、劲酒、五加皮酒等，兼具养生与风味。
酒中人物
杜
杜康
《酿酒始祖》
夏 · 传说中酿酒的发明者
刘
刘伶
《酒德颂》
魏晋 · 以酒为名，千古酒徒
陶
陶渊明
《饮酒二十首》
东晋 · 此中有真意，欲辨已忘言
李
李白
《将进酒》
唐 · 诗仙酒仙，斗酒百篇
白
白居易
《醉吟先生传》
唐 · 自号醉吟，绿蚁新醅酒
苏
苏东坡
《东坡酒经》
北宋 · 爱酒更酿酒，酒学宗师
欧
欧阳修
《醉翁亭记》
北宋 · 醉翁之意不在酒
李
李清照
《如梦令》
宋 · 常记溪亭日暮，沉醉不知归路